Olej sojowy tłoczony na zimno nieoczyszczony spożywanie, jak i smarowanie olejem sojowym korzystnie wpływa na organizm: obniża poziom cholesterolu we krwi, sprawdza się w profilaktyce cywilizacyjnych chorób metabolicznych (choroby serca i układu krążenia, choroby po podłożu zapalnym i alergicznym, osłabienie koncentracji)jest używany do produkcji kremów i mydeł. Powstaje w wyniku tłoczenia nasion soi zwyczajnej nie modyfikowanej genetycznie. Zawartość oleju w nasionach soi w porównaniu do innych oleistych jest niska i wynosi 18-24%.
DZIAŁANIE
- Obniża poziom cholesterolu we krwi
- Hamuje wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym
ZASTOSOWANIE
- Olej sojowy stosowany jest w kosmetyce( np. skóra tłusta ze skłonnościami do łojotoku)
- Używany do produkcji kremów, mleczek, olejków do masażu, mydeł
- Jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Sprawdza się idealnie jako główny składnik sosów i majonezów nadając im aksamitną konsystencję, podkreśla smak i aromat mięs i surówek, dodatkowo podnosi wartość odżywczą przygotowanych dań
- Odgrywa szczególną rolę w profilaktyce cywilizacyjnych chorób metabolicznych (choroby serca i układu krążenia, choroby po podłożu zapalnym i alergicznym, osłabienie koncentracji)
SKŁAD
Skład kwasów tłuszczowych oleju sojowego to przede wszystkim kwasy jednonienasycone 23-32%, kwasy wielonienasycone 50-64% w tym 2-12% kwasu α-linolowego. Z uwagi na wysoką zawartość NNKT olej sojowy zimno tłoczony jest wysoko cenionym olejem jadalnym.Jest źródłem naturalnej witaminy E (10-15 mg/100g), fosfolipidów, a w szczególności lecytyny, fitosteroli przede wszystkim sitosterolu.
DAWKOWANIE
Może być spożywany bezpośrednio: 1-2 łyżek dziennie.
W kosmetyce: bezpośrednio na skórę (skóra tłusta ze skłonnościami do łojotoku).
PRZECIWWSKAZANIA I INTERAKCJE
Nie zalecany osobą uczulonym na soję, może wywołać skutki alergiczne.