Sulforafan jest izotiocyjanianem, który indukuje enzymy detoksykacyjne fazy II. W roślinie izotiocyjaniany występują w formie ich prekursorów, tak zwanych glukozynolanów. Sulforafan zostaje uwolniony, gdy będąca jego prekursorem glukorafanina ulega hydrolizie pod wpływem mirozynazy – enzymu, występującego łącznie z glukozynolanami w warzywach z grupy krzyżowych. Maceracja materiału roślinnego w trakcie żucia zwiększa zawartość sulforafanu, gdyż wystawia glukozynolany na działanie mirozynazy.
DZIAŁANIE
W profilaktyce/terapii
- Antyoksydacyjne – dzięki niemu dochodzi do przemiany toksycznych substancji w płynną rozpuszczalną formę, która jest lepiej wydalana i eliminowana z organizmu co sprawia, że komórki naszego organizmu są zdrowsze
- Bakteriobójcze dla Helicobacter pylori – bakterii powodującej wrzody żołądka które z kolei prowadzić mogą do raka żołądka.
- Antykancerogenne – w trakcie walki z komórkami nowotworowymi nasz organizm produkuje specjalne enzymy, tzw. enzymy II fazy a sulforafan pobudza ich aktywność dzięki czemu neutralizuje karcynogeny, zanim zdążą one uszkodzić DNA
- Pomaga obniżać wysokie ciśnienie krwi
- Obniża poziomu cholesterolu
- Może mieć znaczenie w zapobieganiu niektórym schorzeniom naczyń krwionośnych na przykład zapaleniom lub stwardnieniu
- Nałożony na skórę tworzy barierę ograniczającą działanie promieniowania UV
DAWKOWANIE
300mg dziennie (dzieci od 4 do 12 lat połowę tej dawki), najkorzystniej z lekkim śniadaniem w celu podniesienia pH żołądka, bez kwaśnych soków (jak np. sok pomarańczowy).
Kuracja powinna trwać od 20 do 40 dni
PRZECIWWSKAZANIA I INTERAKCJE
Nie jest wskazany dla dzieci do lat 3 i kobiet ciężarnych.
Produkt powinien być przechowywany w sposób niedostępny dla małych dzieci, w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu.
W organizmie prokarcynogeny pochodzenia egzogennego są metabolicznie aktywowane przez enzymy fazy I (cytochrom P450). Enzymy te przekształcają normalnie nieszkodliwe prokarcynogeny w karcynogeny, które mogą uszkadzać DNA komórek.Komórki chronią przed uszkodzeniami enzymy fazy II, takie jak reduktaza chinonowa i transferaza glutationowa. Enzymy fazy II inaktywują substancje o działaniu karcynogennym i sprzyjają ich wydalaniu. Dowodów na to, że istotnie, sulforafan jest odpowiedzialny za pośrednią ochronę komórek przed uszkodzeniami dostarczają zarówno badania in vitro jak i in vivo. Co więcej, naukowcy wiedzą, że sulforafan jest metabolizowany w organizmie – ponieważ po spożyciu kiełków brokuła gwałtownie wzrasta poziom zawartości w moczu ditiokarbaminianu, który stanowi metabolit sulforafanu.
- Badania in vitro
Komórki rakowe ludzkiej prostaty zostały poddane działaniu sulforafanu lub wodnego wyciągu z kiełków brokuła, po czym nastąpiła 20-godzinna inkubacja – dla określenia aktywności enzymu i poziomu glutationu. Rezultaty badania wskazują, ze sulforafan jest silnym czynnikiem indukującym enzymy fazy II oraz że kiełki brokuła stanowią bogate źródło sulforafanu.
Komórki nabłonka barwnikowego siatkówki dojrzałego człowieka, keratynocyty pochodzące z ludzkiej skóry oraz komórki białaczkowe myszy poddano działaniu roztworu sulforafanu. Rezultaty badania wykazały przedłużoną ochronę przed działaniem stresorów oksydacyjnych, trwającą przynajmniej przez trzy dni po usunięciu działania sulforafanu.
- Badania in vivo
Do badań przeprowadzonych w warunkach szpitalnych oraz w przychodni General Clinical Research Center w szpitalu Uniwersytetu Johns Hopkins wybrano zdrowych ochotników. Wszystkie badania przeprowadzono z wykorzystaniem preparatu wykonanego z trzydniowych pędów brokuła. W badaniu szpitalnym ochotnicy nie spożywali ani nie pili niczego poza dietą przygotowaną przez Research Nutrition Service, która nie zawierała glukozynolanów ani izotiocyjanianów. Przez cały okres badania zbierano mocz, co 8 godzin. W badaniu przeprowadzonym w warunkach przychodni schemat był podobny, przy czym ochotnicy prowadzili dziennik swojej diety i byli poproszeni o unikanie żywności zawierającej glukozynolany i izotiocyjaniany. W badaniu naprzemiennym wydalanie ditiokarbamanianu z moczem wzrastało po podaniu glukozynolanów lub izotiocyjanianów z kiełków brokuła.
Badania na myszach przeprowadzone w Japonii wykazały, że sulforafan indukował ekspresję genów enzymów fazy II w komórkach wątroby na poziomie transkrypcyjnym. Poziom aktywności enzymatycznej fazy II był zależny od dawki.